Traubenkernöl bereichert nicht nur geschmacklich in der Küche. Das hochwertige Pflanzenöl steckt auch voller gesunder Inhaltsstoffe für Gesundheit, Haut und Haare.

Doch die Gewinnung von Traubenkernöl ist nicht ganz ohne. Kaum ein anderes Öl wird so aufwändig hergestellt wie dieses. So werden für einen Liter des hochwertigen Öls 40 Kilogramm Kerne benötigt. Das sind in etwa zwei Tonnen Weintrauben – kein Wunder, dass Traubenkernöl nicht zu den preisgünstigen Speiseölen gehört.

Von den beinahe 90 Prozent ungesättigter Fettsäuren ist der größte Teil essenziell. Das bedeutet, dass der menschliche Körper sie zwar zum Leben braucht, sie aber nicht selbst herstellen kann. Eine Aufnahme über die Nahrung ist damit lebensnotwendig.

Den größten Anteil der gesunden Fette macht die Linolsäure aus. Diese Omega-6-Fettsäure reguliert den Cholesterinspiegel. Darüber hinaus ist sie ein wichtiger Bestandteil der körpereigenen Ceramide und sorgt damit für eine stabile Barrierefunktion unserer Haut.

Es enthält dreimal soviel Vitamin E wie Olivenöl. Dieses Vitamin ist ein wahrer Zellschützer (schützt vor frühzeitiger Hautalterung), entzündungshemmend und immunstimulierend.

Vitamin k ist ebenfalls in hohen Mengen enthalten und wirkt gegen Kalkablagerungen in Blutgefäße.

In Traubenkernöl stecken zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe. Unter anderem ist das Öl reich an Polyphenolen, wie den „oligomeren Proanthocyanidine“ – oder einfach OPC genannt – und Resveratrol. Letzterer ist ein Polyphenol, welches antioxidatives Potenzial besitzt, den Blutdruck regulieren kann und zur Verbesserung der Blutfettwerte beiträgt.

Darüber hinaus soll Resveratrol Alterungsprozesse verlangsamen und somit einer frühzeitigen Hautalterung entgegenwirken.

Gilt auch als Regulator für einen hohen Blutdruck – er kann damit einer Arteriosklerose vorbeugen. Außerdem ist OPC ein wichtiger Zellschützer und soll sogar das Risiko einer Krebserkrankung mindern.